人在冬季所需要的营养物质，远没有炎热的夏季多。这样一来，在夏季营养补充就显得十分必要了，而“喝汤”恰恰是补充肌体亏耗的好方法。
必要性
有资料表明，高温时，人体为了散热，1天的出汗量可以多达3至10升，从理论上讲，人体在每流出和蒸发汗液的同时，能从身体带走很多的热量。然而，在人体所流出的汗液中，除约99%为水分外，还会排出一定量的微量元素。如钠、钾、钙、镁，以及无机盐等。这些物质对于人体极为珍贵，而很多人对于喝汤或者减肥有所误解，觉得喝汤补充营养就意味着胖，微量元素流逝就会瘦。我只想说错的太离谱了，几天就给大家推荐几款美味又减肥的蔬菜汤，既补充必要的微量元素又有助于减肥
蔬菜瘦身汤
用料主料：西红柿2个 甜玉米1根 莴笋1根
辅料：胡萝卜1根 洋葱1/2个 芹菜1棵
蔬菜瘦身汤的做法
1.将莴苣笋去皮，西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净，切成大小相同的滚刀块;甜玉米切圈、芹菜洗净切成段
2.汤锅中倒入少许植物油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软，往汤锅中倒入足量清水
3.大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋和甜玉米，再次煮开后转中火，盖上盖子煮5分钟
4.放入芹菜和剩余的西红柿块，继续滚煮1分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可
冬瓜排毒瘦身汤
材料：虾100克、冬瓜50克
做法：
1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。
减肥原理：冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。此外，冬瓜因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
白薯豆腐番茄汤
材料：白薯一个、内酯豆腐20克（约一条）、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。
做法：
1、把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开；
2、水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开，转文火煲20分钟；
3、加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾；
4、转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。
减肥原理：白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病。
决明子山楂汤
材料：决明子50克、山楂10克、陈皮10克、何首乌7.5克、甘草5克、车前子15克、枳壳5克
做法：
1、所有材料用冷水泡60分钟；
2、泡好后，加6小碗水，以大火煮滚，转文火，再煎30分钟；
3、因为药材煮后会膨胀，最后大概可以过滤出1至2碗的汤汁出来；
4、过滤掉汤渣，放到温后，就可以服用了。每天一剂，10剂一个疗程。
减肥原理：决明子和山楂都是非常理想的减肥食品，它们能帮助你排出体内多余的毒素，起到很好的排毒减肥效果。而把它们放在一起煮汤，更是能起到双重的瘦身功效呢！
海带瘦身汤
材料：带皮冬瓜1斤、海带2两、陈皮1小块、瘦猪肉4两
做法：
1、冬瓜连皮洗净、切块，海带先泡水，将泥沙、杂质清洗干净后，切段备用；
2、瘦猪肉洗净切片，以热水川烫去血水后备用；
3、锅中放入适量清水，放入以上所有材料，先用大火煮10分钟再转小火炖2小时，最后加盐调味即可。
减肥原理：这款汤能清热去湿、减肥轻身。冬瓜有减肥功效，海带为海产食物，含丰富碘质及多种微量元素，有消除脂肪及胆固醇的功效，因此也有减重的效果。
素菜瘦身汤
材料：大番茄3颗、洋葱1颗、西洋芹1根、胡萝卜1条、玉米半根、高丽菜半颗、胡椒和盐各少许
做法：
1、将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状；
2、水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。
减肥原理：以番茄等蔬果作为汤底的汤品，在西餐中常见，像是罗宋汤等，光用蔬果本身散发出来的原味，喝一口就能令人舒畅到底了。坊间传说的蔬菜瘦身汤和这道汤大同小异，想要美丽和瘦身，多喝蔬菜汤准没错。
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